Сокращение объёмов пищевых отходов
Мы одновременно работаем над сокращением образования пищевых отходов и рациональным использованием продуктов, чтобы они не стали отходами.
Для предотвращения образования отходов мы передаем товары, потерявшие товарный вид до истечения срока годности, контрагентам на корм скоту и для компостирования. В инициативе участвуют все торговые сети компании, а также бизнес-единицы «X5 Еда» и X5 Import. Например, только в «Пятёрочке» за 2024 год все регионы присутствия сети были подключены к этой программе, а объем переданной продукции превысил 122 тыс. тонн. При этом мы продолжаем работать над повышением эффективности этой программы в рамках всей Компании:
• «Чижик» в 2024 году присоединился к базе контрагентов «Пятёрочки», расширив собственный список потенциальных партнеров, покрыв все регионы присутствия;
• «Перекрёсток» внедрил во всех магазинах сети новый процесс передачи товаров, потерявших товарный вид до истечения срока годности: теперь сотрудники самостоятельно сортируют такие товары по пяти категориям в прозрачную тару, что позволяет приобретающим их фермерам быть уверенными в том, что они полностью соответствуют их целям и не содержат фракций, непригодных для использования в качестве корма для скота или сырья для компоста. Благодаря такому подходу, удалось увеличить количество продаваемых товаров, потерявших товарный вид до истечения срока годности, а также сократить время на реализацию этого процесса. В 2024 году магазины сети передали более 132 тысяч тонн отходов фермерам. Доход от инициативы составил более почти 120 миллионов рублей. Распределительные центры «Перекрёстка» также участвуют в инициативе – около 306 тонн товаров, потерявших товарный вид, были переданы фермерам, что принесло Компании дополнительно более 2,7 млн рублей.
Активно развивается направление фудшеринга – безвозмездная передача нуждающимся продуктов до истечения с истекающим срокаом годности,, но полностью пригодных для употребления.
Для предотвращения излишних списаний в октябре 2024 года в «Перекрёстке» был запущен проект «Магазины на РЦ», где для сотрудников распределительных центров сети реализуются продукты, заблокированные к отгрузке из-за короткого остаточного срока годности. Проект позволяет нам не только снизить объем списаний, обеспечивая достижение финансовых целей и целей устойчивого развития Компании, но также повышает лояльность сотрудников сети, о чем свидетельствует обратная связь от них. Работники РЦ имеют возможность приобретать нашу продукцию по специальным ценам и в удобном месте. Сейчас «Магазин на РЦ» успешно работает на РЦ Северный, а в 2025 году мы запустим еще два магазина – на РЦ Софьино и в Санкт-Петербурге.
>500 тыс. рублей – экономия на списаниях всего за 2 месяца реализации проекта
Когда есть возможность, мы отправляем на полезное использование остатки продуктов, образующихся в собственном производстве: так, например, Vprok.ru ввёл в свой ассортимент две позиции лакомств для собак: говяжью и куриную обрезь, что позволило нам избежать ежемесячного списания около 150 кг такой продукции.